サイトスピードが上がらず困っており、ご教授いただきたいです。サーチコンソー…

>サーチコンソールである日を境にいきなり、ページエクスペリエンスで改善が必要と表示され、良好なページが０になっています。
▶Google の仕様もいきなり変わるので、あるあるですね。

>LCP の問題: 2.5秒 超（モバイル）と表示され、ページスピードインサイトではパソコンは問題ありませんが、モバイルに限って表示が遅いようです。
▶LCP、メインコンテンツの読み込み速度ですね。アフィリエイト広告なども含まれるので、表示が遅い場合は LCP のスコアにも影響します。

>Autoptimize、EWWW Image Optimizer、WP Fastest Cache、サーバーの高速化も試し、３０−４０台くらいから４０−５０台くらいに少し改善しましたが、良好にはなりません。。
▶具体的に何がサイト表示スピードの妨げとなっているかにもよるので、必ずしもこれらのプラグインを入れることで改善されるとも限りません。サイト表示スピードの妨げとなっている原因を潰していかないと、ちゃんと改善されることはないですよ。

>ページにアフリエイトのURLを貼り始めたくらいから出るようになった気がしますが、アフリエイトのURLが問題でしょうか？
▶「アフリエイトのURLを貼り始めた」という表現が若干謎ですが、もちろんアフィリエイト広告もサイト表示スピードを左右する要素となります。

詳しく解説いただいてありがとうございました！
３連休の２日間、サイトスピードの改善のために時間を費やしてしまいましたが、なんとか自力で70−80台まで改善したので良しとしました。教えていただいて助かりました！

サイト表示スピードは速ければ速いほど訪問者の離脱率を下げる効果をもたらすので良いですが、あくまでもコンテンツが評価される上での一つの要素に過ぎません。そもそものコンテンツ（記事）の質の高さがあって初めて、サイト表示スピードの速さが相乗効果をもたらします。

すでに 70 ～ 80 までもってこれたのであれば、とりあえずは十分でしょう。私の場合も、そこまでもってこれたら次は記事執筆にシフトします。

ただ先に述べた通り、Google の仕様はいきなり変わりますので、定期的にサイト表示スピードをチェックすることは忘れないようにしてください。
サイト表示スピードの改善はわかりやすい SEO 対策の一つですので、現在のスコアを維持するか、さらに向上することを心がけつつ、記事執筆にも力を入れてくださいね。