こんにちは。質問させていただきます。現在、雑記ブログを運営して2年にな…

るる様

あくまで「もし私だったら」という形でご回答させて頂くと、
せっかく被リンクもある記事であれば、私ならそのままにすると思います。

特化ブログといっても、主要カテゴリの記事に完全に全て統一する必要はないのではないかと感じています。
ましてせっかく被リンクがあるのであれば、少なからずドメインパワーの向上に寄与している可能性があり、移してしまうのはもったいないように思います。

他のブロガーの方でも、雑記ブログから特化ブログに徐々に移行した方で、アクセスや被リンクのある記事はそのまま残している方を何人か知っています。
例えば、私がブログ関係で勉強のために拝見させて頂いている、さっとがさん、というブロガーの方がいらっしゃいますが、さっとがさんは、雑記ブログ時代に作成していたアクセスのある記事は残したままにされています。
https://sattoga.com/
（↑の「雑学・豆知識」というカテゴリを見て頂けると、ブログ関連に関係のないタイトルの記事もある事をご確認頂けるはずです。アクセスの無い雑記記事は、全て削除されたようです。）

このあたりの判断は、最終的にはそれぞれのケースバイケースかもしれませんが、少しでもご参考になれば幸いです。
どうぞよろしくお願い致します。