いくつか質問があります。①ピックアップバナーにカテゴリーリンクを貼る方…

>①ピックアップバナーにカテゴリーリンクを貼る方法を教えてください。
>⑤ピックアップバナーの写真の大きさがバラバラなので、揃える方法を教えてください。

▶SWELL を利用されているようですね。
ピックアップバナーにカテゴリリンクを貼る方法は、WordPress 管理画面の「外観」→「メニュー」でピックアップバナーに表示するカテゴリメニューを作成して、そのメニューを「ピックアップバナー」に割り当てることで実現できます。

写真の大きさについては、写真を WordPress にアップロードする前に画像編集などでアスペクト比とサイズを整えます。
以下記事で勉強してください。
https://swell-theme.com/function/2502/

>③YouTube動画を貼りましたが非表示になります。調べても解決方法がわかりませんでした。教えてください。

▶どのように貼り付けているのかにもよりますが、とりあえず以下記事を読んで紹介されている方法を実行してみてください。
https://14blog.net/swellyoutube/

>④見出しとはなんですか？どこから記入できますか？あと何文字程度が理想ですか？

▶本の見出しと同じです。記事内で話題が切り替わる際などに見出しを用いて、見出し内の文章を区切ったりまとめたりします。
長いコンテンツになりそうなときなどに見出しを用いると、見やす具読みやすいコンテンツとなります。

ただし、無理に見出しを用いる必要もありません。昨今の SEO では、見出しがそこまで重要視されていないためです。

理想の文字数などはありませんが、用いるのであれば長すぎない方が良いですよ。