cocoonから画像を読み込みヘッダーの背景にしたのですが、真ん中少し下あたり…

画像添付ありがとうございます。
状況はわかったものの、実際にソースコードを見てみないと何が障害となっているのかがわからない事案でした。ブログ URL をお教えください。

＞それともう一つ気になったのですが、画像の一番上にワードプレスのロゴから管理メニューやユーザーまで記載されてるのですが､これも消しとかないと駄目ですよね?
▶基本的に、okada_3382@yahoo.co.jp さんのブログに登録されているアカウントにてログインしている場合に表示されるツールバーなので、第三者には表示されません。なので消す必要はないですよ。
単に邪魔な場合は、管理画面から「ツールバー」の設定にてチェックを OFF にすれば非表示となります。（添付画像を参照してください）

Cocoon は通常、サイトのキャッチフレーズがそのピンクのラインに表示される模様ですね。
キャッチフレーズ設定はどうなっていますか？

またもしキャッチフレーズが不要な場合は、以下の公式フォーラムを参考に、「Cocoon 設定」内「キャッチフレーズの配置」にて「表示しない」を選択してみてください。
https://wp-cocoon.com/community/cocoon-theme/%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%88%E3%83%AB%E3%81%A8%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%92%E9%9D%9E%E8%A1%A8%E7%A4%BA%E3%81%AB%E3%81%99%E3%82%8B%E6%96%B9%E6%B3%95/